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感恩节火鸡热销 多家烧腊店人手不足取消代客加工

发布时间:2021-11-24 08:39:34 来源:世界日报 浏览:7678 次
感恩节前夕,提供中式烤火鸡和感恩节大餐的订单不断。(记者牟兰/摄影)
感恩节前夕,提供中式烤火鸡和感恩节大餐的订单不断。(记者牟兰/摄影)

感恩节来临之际,受供应链的影响,火鸡等农产品的价格调涨,每磅火鸡约涨一元,部分华人烧腊店家因人手不足,今年取消代客加工火鸡服务,但中式烤火鸡和感恩节大餐的订单不断,部分店家23日表示,当天的火鸡已预定满额,顾客只能在感恩节前排队购买。

家住皇后区秋园丘(Kew Gardens)的何尼森(Nathen He,音译)23日中午手提解冻的火鸡,赶往法拉盛的一家烧腊店要求店家提供加工火鸡的服务;他说,前一天突然发现家中烤箱损坏,于是走访多家烧腊店,但被店家告知,今年不再提供加工火鸡的服务。

何尼森说,仍提供烹饪火鸡的烧腊店,价格都有所调涨,腌制火鸡价格约每磅九元,自带火鸡加工价格从38元到50元不等,且需至少提前三天将解冻好的生鸡交给商家,「烹饪好的火鸡我已经预约不到了,加工价格也比过去贵,一些店要求中午12时前把生火鸡送到,如果再晚五分钟,我连这家店也赶不上」。

法拉盛东王朝餐厅的林经理表示,感恩节当天的堂食席位已被预定一空,想要前往光顾的顾客只能在节日当天排队等位;她说,虽然腌制火鸡的价格今年调涨至每磅九元,但仍受到民众青睐。


「德昌肉食公司」经理陈Ken表示,因人手问题,今年取消了加工火鸡的服务,改卖每磅3.99元的新鲜的火鸡,价格较疫前同期,调涨约一元左右;他说,华人更喜欢腌鸡等肉食,比平日销量增加20%左右。中美超市经理吴建锡表示,为了迎接感恩节,为顾客准备了约300只生鲜火鸡待售。


烤火鸡价格调涨,生火鸡涨幅有限,许多民众买回家自己烹饪。(记者曹健╱摄影)
烤火鸡价格调涨,生火鸡涨幅有限,许多民众买回家自己烹饪。(记者曹健╱摄影)

曼哈顿华埠裕利大饭店员工胡小姐表示,两天前刚开始接受预订,就已接到50张订单,包括火鸡、阉鸡和烧鸡等;今年预订的人明显增多,感恩节前一天还会有更多人预订。伊丽莎白街德昌超市的员工李平说,从两周前开始接受预订火鸡,有些人甚至从上周就早早订了火鸡。

超市接受烤好的火鸡、阉鸡预订,生的火鸡代客处理,以及现场购买三种方式,其中以当场购买的人最多;很多人来这边看到火鸡就想买,还有些小家庭想过节,但买整只火鸡怕吃不完,所以买半只回家。

如意鸡场也针对感恩节贩卖生的火鸡、鹅、阉鸡和番鸭等产品,员工林女士表示,店舖也承接代客烤火鸡的服务,不过还是比较多人买生的火鸡回家自己烤,到目前为止已接到比去年还多的订单,体型较小的阉鸡也有不少人预订。


                                                                                                                     (责编: 洋洋 )


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